Pizza kapitalna.

To była moja pierwsza własnoręcznie wykonana pizza. I muszę przyznać, że jak na debiut, zebrałam sporą liczbę komplementów i pochwał :-) Sama zresztą mogę nieskromnie powiedzieć, że ta pizza jest rewelacyjna. Dodatki oczywiście zależą od Was, ale i samo ciasto jest naprawdę niezłe. Przepis zaczęrpnęłam z bloga Wasabi.

Składniki na dwie pizze o średnicy ok. 25 - 30 cm:
30 g świeżych drożdży, o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka cukru
1 (niepełna) szklanka ciepłej wody

400 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

3 łyżki oliwy z oliwek + do posmarowania blach

Drożdże należy wyjąć z lodówki na kilka godzin przed przygotowywaniem ciasta. Do dużej miski włożyć pokruszone drożdże, cukier, 1/3 szklanki ciepłej wody, 2 łyżki mąki.Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 10 - 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodać resztę przesianej mąki, sól i oliwę z oliwek. Wlać resztę ciepłej wody, wymieszać składniki drewnianą łyżką lub ręką, połączyć je w kulę. Wyjąć ją na blat i wyrabiać ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne. Włożyć z powrotem do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do czau aż podwoi objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o średnicy ok. 25 cm. Dwie blachy do pieczenia wysmarować oliwą i oprószyć odrobiną mąki. Na każdej ułożyć po 1 placku ciasta. Na plackach rozłożyć ulubione dodatki i odstawić na 30 minut, aż brzegi ciasta podniosą się.

Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Włożyć pierwszą blaszkę do górnej części piekarnika i piec przez 15 minut lub do czasu aż spód i boki pizzy będą ładnie zrumienione. Następnie upiec pizzę z drugiej blaszki.