Bułeczki z dżemem

Te pyszne bułeczki drożdżowe nadziewane Waszym ulubionym dżemem mogą stanowić wspaniałe uzupełnienie popołudniowej kawy pitej w kapryśny marcowy wieczór. Zrobienie ich wymaga wprawdzie odrobinę fatygi i chwilę cierpliwego oczekiwania, jednak zapewniam – warto! Przepis na te bułeczki znalazłam na blogu whiteplate.blogspot.com.

Składniki na 18 bułeczek:
500 g mąki pszennej
200 ml mleka
100 g cukru
50 g masła
1 jajko
1 szczypta soli
7 g drożdży suszonych instant
dżem do nadziewania
cukier puder do posypania

Zaczynamy od ubicia jajka ubić z cukrem. Następnie podgrzewamy mleko (nie zagotowujemy!) i dodajemy masło. Przesiewamy do miski mąkę, dodajemy drożdże, sól i dokładnie mieszamy. Do wymieszanej mąki dodajemy jajko i mieszamy. Na końcu stopniowo i powoli wlewamy mleko i mieszamy aż wszystko dobrze się połączy. Następnie wykładamy ciasto na blat i zagniatamy ciasto. Gotowe zagniecione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na ok. 2 godziny.

Wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na grubość ok. 1,5 cm, po czym wykrawamy szklanką kółka. Bierzemy po dwa placki – na jeden wykładamy dżem, a następnie przykrywamy drugim i dokładnie zlepiamy. Żeby nadać bułeczce ostateczny kształt, odcinamy szklanką zlepione brzegi. To jest mój sposób na nadziewanie i bułeczek, i pączków. No, dobra, nie do końca mój, ale zapewniam, że jest to sposób bardzo skuteczny :-) Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy znów do wyrastania na ok. pół godziny.

Po tym czasie smarujemy bułeczki mlekiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. Bułeczki powinny się piec ok. 20 minut, do uzyskania rumianego koloru. Po upieczeniu i ostudzeniu posypujemy bułeczki cukrem pudrem. I zjadamy. I jeszcze jedną. I kolejną :-)